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カテゴリ:obento( 164 )

今日のお弁当5/25 (Thu)

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今日のお弁当
おにぎり(昆布 梅干し)チキンのスパイス揚げ フライドポテト 揚げ牛蒡の黒ゴマ和え 人参のヨーグルト和え ロマネスコ 
。。。。。。。。。。。
昨日は料理も作らずインスタント的な食事ばかりでした。やっぱり面倒でも自分で作らなくてはダメだなと反省。。今日は朝からちゃんと食べお弁当を作りました。

ヨーグルト和えはトルコ料理です。焼きナスで作る方がおいしいかな 好みだけれど。。揚げ牛蒡の黒ゴマ和えには黒酢を使ってるのでさっぱりしています(^^)


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by kedichan | 2017-05-25 17:28 | obento | Comments(0)

今日のお弁当5/18 (Thu)

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今日のお弁当
白ご飯 山椒ちりめん 破竹 牛蒡 人参の煮物 牛肉のしぐれ煮 四葉キュウリの浅漬け 茹で卵 ウドの金平
。。。。。。。。
山菜の季節となり テンション上がって買い過ぎてしまい 昨夜は遅くまで料理をしていました。一人暮らしで冷蔵庫も小さく食材が
入らないのです。。今日から数日買物には行かないつもりです。。 冷蔵庫をすっきりとしたい



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by kedichan | 2017-05-18 13:46 | obento | Comments(0)

今日のお弁当5/17(Wed)


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今日のお弁当
梅おにぎり チキンのソテー チャイブ入り卵焼き ふきの佃煮 スナップエンドー ベビーリーフ トマト エシャロットの甘酢漬け
。。。。。。。。。。。。。
今日はご飯を少なめにしてみました。ふきの佃煮は母が作ってくれたものです。毎年この季節になると蕗を庭先で七輪で炊いて
友達や親戚に送ったりしています。。エシャロットは昨日買ったのですが生ではたくさん食べられないので甘酢漬けにしました。甘みは蜂蜜でつけています。。食べながら。。。今年はらっきょを漬けてみようかなと思いました。。梅雨が終わるとらっきょの季節になりますね。。


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by kedichan | 2017-05-17 17:07 | obento | Comments(2)

今日のお弁当5/12(fri)

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今日のお弁当
梅おにぎり 紫アスパラの豚肉巻き 茹でうずらの卵 紫小松菜のお浸し ベビーケール
お弁当を刺し子の花ふきんで包みました。。友達が作ったもので生地は桜で染めてあるそうです。。包むと
可愛くなりますね
。。。。。。。。。。。
お弁当箱は最近買ったスヌーピーのタッパーです。450ml 高さがあるので少し小さく見えます。
のり弁のようにごはんを入れ上におかずを並べて詰めるといいかもしれません。。
アマゾンで2個(蓋の色が黄色と茶)で756円(送料無料)安いのでついつい買ってしまいますね。
270ml で◯型や 650mlのLサイズもありました。。蓋をしたまま電子レンジにも使えるそうです。。


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by kedichan | 2017-05-12 16:17 | obento | Comments(0)

今日のお弁当5/11(Thu)

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今日のお弁当  jimi ben
雑穀米ごはん 牛肉のしぐれ煮 だし巻き卵 グリルした紫アスパラ 長芋 ふきの煮物 山椒ちりめん ブロッコリースーパースプラウト
ベビーケール
。。。。。。。。。。。。。
山椒ちりめんは友達の手作りです。乾燥した山椒の葉が入っていてやさしい味わい ベビーケールは苦味がなくそのままでバリバリ食べられて美味しいですよ。。




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by kedichan | 2017-05-11 16:17 | obento | Comments(0)

今日のお弁当

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今日のお弁当
おにぎり(おかか 梅干し)チキン胸肉のパン粉焼き チャイブ入り卵焼き チキンと牛蒡のうま煮 あじ子 ブロッコリースーパースプラウト
。。。。。。。。。。
久々のお弁当です。 チキンは一人分をフライにするのは面倒なので 胸肉に白ワイン パルメザンチーズ 塩 コショウしてそのままパン粉をつけて
少し多めの油で焼いただけです。ワインがない時はお酒。。牛蒡の煮物は冷蔵庫にあるお肉と一緒に煮ました。牛肉 鶏肉 豚肉 あるもので炊き合わせてます
。。。。。。。。。。
連休 前半は3泊4日で実家に留守番に帰ってました。 後半は冬物の片付けでした。





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by kedichan | 2017-05-08 20:13 | obento | Comments(0)

竹の子ご飯弁当4/25

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今日のお弁当
竹の子ご飯 こごみのパコラクミン風味 マカロニサラダ チャイブとシーチキンの卵焼き プチトマト
。。。。。。。。。。。。
朝掘り竹の子が買えたのでやっと竹の子ご飯を食べることが出来ました。この季節竹の子を食べないと落ち着きません。。
ほんとはお醤油ひかえめに作りたいと思いながらついつい入れすぎてしまいます。ひよこ豆の粉で作るパコラ クミンの量が少なかったよう
でも塩味だけだと豆の風味が香ばしくて美味しいことに気がつきました。 インドでは味のついた豆の衣を揚げたお菓子があるとか
私も作ってみたいと思ったのです。 マカロニサラダは珍しく魚屋さんのお惣菜です。柔らかく茹でたマカロニ キャベツ 人参 ハム キュウリが入っていて昭和の味がしました。。


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by kedichan | 2017-04-25 21:06 | obento | Comments(0)

カオマンガイ弁当4/20

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昨日の夜。。なんとなくチキンライスが食べたくなり鶏肉を茹でて寝ました。今日はチキンライス(カオマンガイ)弁当です。 材料を用意してなかったので
パクチーなしですが 思ったより美味しくできました。。あとは冷蔵庫にある材料でフライドエッグ こごみの胡麻よごし さつま芋チップス ベビーリーフ(みえないけれど卵の下です)今年はパクチーをベランダで育てたいと思ってます。。

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by kedichan | 2017-04-20 18:12 | obento | Comments(0)

竹籠弁当4/15 (Sat)

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今日のお弁当
おかか 梅干しおにぎり 人参葉入卵焼き 南瓜の煮物 チキンとチーズのフライ ホタテのパコラ 蒸しビーンズ ベビーリーフ
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
今日は冷凍していたフライとパコラ 昨夜作った南瓜の煮物 朝作ったのはおにぎりと卵焼きだけです。
久しぶりに竹籠のお弁当箱を出して詰めてみました。 蒸れないので おにぎりやサンドイッチを入れるのに買ったのですが
普通にお弁当箱として使えますね。 



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by kedichan | 2017-04-15 22:14 | obento | Comments(0)

今日のお弁当3/31(fri)

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朝から雨が降っています。県北では雪になっているとか
今日のお弁当は
梅干しのおにぎり ホタテのバコラ 紅菜苔のナムル 南瓜の煮物 ブロッコリースーパースプラウト
。。。。。。。。。。。
パコラはインドの天ぷらで衣はひよこ豆の粉に香辛料と塩を入れています。吉田よし子さんの書かれた
マメな豆の話 世界の豆文化をたずねてのなかにインドの豆料理 パコラが載っていて 食べてみたいなと
思って作りました。。これは香辛料を入れないで 塩だけ入れても美味しく食べられます。衣は1時間くらい寝かせる。。ひよこ豆の粉は小麦粉よりもこげやすいので低めの温度でゆっくり揚げるのがポイントだそうです。。冷めても美味しいのでお弁当にはびったりです。イカやエビ じゃがいもなどでも
作ってみましたが どれも美味しかったですよ。。ビールにびったり。。お花見に持っていきたいと思っています。。。グルテンフリーなので体にもいいですね。。




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by kedichan | 2017-03-31 16:15 | obento | Comments(0)