人参煮なます

朝から蝉が元気よく鳴いてます。。曇り空だけど暑くて　朝食に温かい紅茶を飲んだら汗だくになってしまいました。でも朝はできるだけクーラーを入れないようにしているのです。数日前　あまりに暑いからと軽くクーラーを入れて1日過ごしていたら夕方から腰が痛くなってしまい　慌ててクーラーを切り　夜はゆっくりお風呂に入ったら腰はすぐに治ってしまいました　血行が悪くなっていたんですね　。。夏は暑いので朝食後一品料理を作るようにしています。。火を使わない　酢の物とか作ると簡単でいいのですが　今日は手作りの麺つゆが少し残っていて　買ったばかりの人参　冷凍庫には揚げがあったので　煮なますを作ることにしました。。出しつゆで人参と揚げを煮て味を整え　酢と砂糖で味付けして　すり胡麻を入れて出来上がりです　いつもは白いすり胡麻を使うのですが黒胡麻しかなくて　すり鉢で擦るのが面倒だったのでひねり胡麻となりました。。本当はこんにゃくも入れると美味しいです。。この料理を作ると一緒に暮らしていた祖母がよく作ってくれていたので祖母のことを思い出して　心が温かくなります　料理って不思議ですね。。本当は人参ってあまり好きな野菜ではないのですが　なぜかこの料理は人参を美味しく食べられます